Vasile Bold este un lipovean, născut într-un mic sat, în apropiere de Jurilovca, din Delta Dunării. Bărbatul și-a deschis o pensiune superbă, ”nu mare, nu mică”, cum îi place să spună. Bucătarul lui Silvio Berlusconi și al lui Roman Abramovici.
A învățat toate tainele bucătăriei moderne, în cele mai respectate restaurante din Italia și Dubai. Apoi a ajuns să lucreze pentru marii miliardari ai lumii, printre care Silvio Berlusconi, fostul premier al Italiei, sau Roman Abramovici, cel mai important oligarh al Rusiei.
La vârsta de 18 ani, Vasile Bold și-a zis că trebuie să facă ceva cu viața lui. Era anul 1997, când toți românii făceau bani frumoși, de pe urma comerțului cu produse aduse din Turcia. A plecat spre autogara din Constanța, dar culmea a ajuns în Italia.
”Am văzut un autobuz pe care scria Italia și mi-am zis că musai să ajung acolo. Am ajuns, prima dată, ilegal, la Milano. Am reușit să mă angajez repede într-un restaurant, unde vreme de trei ani am spălat vase. Dar în tot acest timp am învățat de la chefii de acolo. Azi așa, mâine așa. La un moment dat, a venit cheful mare și mi-a zis că de mâine să lucrez la sectorul salate. Eram mai migălos și a văzut asta la mine. Eram într-un loc în centrul Romei”, povestește Vasile.
A ajuns în paradisul miliarderilor lumii
În 2001, Vasile Bold a ajuns în Dubai, la Marine Beach Resort, un restaurant de lux, unde a rămas trei ani. A învățat să gătească preparate care mai de care mai apetisante.
Ulterior, în 2006, viața l-a dus pe Vasile din nou Italia, dar de data asta a început să joace în liga mare a bucătarilor de elită.
”Vorbesc cu un coleg să plecăm în Sardinia, la un restaurant de lux, care era chiar lângă vila lui Berlusconi. Se numea Villa Certosa. A insistat foarte tare proprietarul de acolo, ca Vasile să ajungă să lucreze în bucătăria lui. Era în Porto Rotondo, inima high-life-ului Italian. Acolo avea Berlusconi o vilă cu 40 de camere, unde stătea toată vara”, povestește Vasile.
Oameni ca Berlusconi, Sophia Loren, Jean Cloude Vandan, președintele de la Gazprom sau Volskwagen, erau oaspeți frecevenți.
”Făceam și catering, mergeam în vilă la ei, direct, unde lucram pentru oamenii ăștia grei. Le găteam. Și pentru că am știut să tac și să nu vorbesc, am evoluat. Prin 2010, am ajuns pe o plajă privată, din Sardinia. De exemplu a venit sultanul din Brunei, cu un mega yacht. La toți ăștia le-am gătit. Dacă nu le plăcea mâncarea nu mai rămâneam o secundă. Din 2006 până în 2022, am stat acolo. Eram plătit foarte bine. Bacșișul la vilă era foarte mare. Putea fi și de 1.000 de dolari pe zi. Trebuia să ai o ținută și să nu fi băgăcios. Am înțeles rapid lucrurile. Oamenii ăștia nu amestecă lucrurile. Dacă el vrea să discute cu tine e bine, dacă nu, să stai în barca ta. Trebuia să știu tot timpul că acolo am servicul meu, și să nu fiu invaziv, să stau gură cască, să ascult”, mai spune lipoveanul.
Și-a construit propria pensiune la Jurilovca
Pe la începutul anului 2020, pe Vasile l-a bătut un gând de retragere. A vrut să revină acasă. A cumpărat în prima fază o fostă cherhana, chiar pe malul Mării Negre, la Gura Portiței. Un adevprat paradis. Cine a fost acolo poate să confirme asta.
Avea ceva bani puși deoparte cu care s-a gândit să construiască o pensiune pe malul Mării Negre, mai exact la Jurilovca.
Planul l-a pus imediat în aplicare. A cumpărat o casă veche pentru care a demolat-o și a construit Pensiunea Bold.
”Are doar patru camere, dar eu am vrut așa. Vreau ca oaspeții mei să fie tratrați direct de mine. Eu să le gătesc, eu să mă ocup de ei. Așa îmi place mie. Vin oameni seara de seară, la restaurant, la cină, doar că să mânânce ceea ce le preoar eu”, mai spune Vasile.
Una peste alta, Vasile Bold este un personaj aparte. A fost concurent la ”Chefi la cuțite”, dar acest episod din viața lui nu l-a schimbat. A rămas același om sociabil, și spune râzând despre acest episod că a fost doar un ”show de televiziune”.
Lasă un răspuns