Cunoscutul bucătar Sorin Bontea, unul dintre jurații de la ”Chefi la cuțite” a dezvăluit rețeta pentru cea mai bună ciorbă de pește. Cum se face cea mai bună ciorbă de pește.
Deși multora nu le place acest preparat, ciorba este una cât se poate de delicioasă dacă știi cum să o prepari ca la carte. Iar pentru asta, chef Sorin Bontea a prezentat o rețetă, pe care chiar el a încercat-o în delta Dunării.
”Vă las aici și rețeta: Se pune apa la fiert cu putina sare Se adaugă zarzavatul tocat mărunt (sau cum se poate) ceapă, ardei gras, roșii. După care de adaugă cartofi bucăți mai mari. Când au fiert, se adaugă peștele și oțetul. Se fierbe circa 10 min la foc mic. Când este gata, se gustă de sare, se dă jos după foc și se adaugă leușteanul. PS. Secretul este să folosiți cât mai multe specii de pește!”, a scris Chef Sorin Bontea.
O ciorbă foarte bună de pește se poate mânca și la Jurilovca, la pensiunea lui chef Vasile Bold, care a fost și el concurent la Chefi la Cuțite.
Este o ciorbă extraordinară
Românii au scris comentarii peste comentarii, legat de ciorba de pește și cât de bun poate fi acest preparat culinar.
”Eu nu mă topesc după pește, îl mănânc, dar mai răruț. Ciorba nici atât. Însă când am ajuns in Deltă, la o gospodărie din Murighiol, la un localnic, ne a dat o ciorbă de pește pe care nu am să o uit niciodată ! Cu un gust extraordinar de bun! Nu am mai mâncat nici o dată de atunci o așa ciorbă bună”, a scris Ileana.
Un alt internaut a scris că o ciorbă de pește are gust mai bun dacă se consumă într-un mediu ”pescăresc”.
”Aș adăuga și modul de servire în stil pescăresc: întâi să scoate peștele cu legumele pe o tavă (stiablo), și se pune în mijlocul mesei din care se servește fiecare, alături cu saramură făcută chiar din zeama ciorbei sau mujdei de usturoi. Bineînțeles că un păhăruț de vodcă din când în când nu strica. Iar la urmă se servește zeama. Poftă mare!”, a scris și Axente.
Lasă un răspuns