Într-o perioadă în care vorbim tot mai des despre tinerii români care ajung în străinătate un adolescent din Gherla care a reușit să exceleze într-un domeniu în care alții doar visează. Acesta a demonstrat că pasiunea, disciplina și curajul pot transforma orice drum într-o poveste de succes internațional. La doar 14 ani, David Filipaș a devenit cel mai tânăr sommelier de ulei de măsline din Europa.
La doar 14 ani a ajuns la școala profesioniștilor în ulei de măsline
David Filipaș, crescut într-o familie implicată de ani buni în distribuția de uleiuri extravirgine, a obținut recent certificarea ESAO – The Olive Oil Sommelier Certification. Aceasta este una dintre cele mai respectate acreditări internaționale în domeniu. Cursurile, susținute online de prestigioasa Escuela Superior del Aceite de Oliva din Spania, sunt renumite pentru rigoarea materialelor și selecția strictă a tehnicilor de degustare.
Performanța capătă și mai multă greutate dacă ne gândim că meseria de sommelier este asociată în mod tradițional cu lumea vinurilor. Totuși, în ultimul deceniu, experții în ulei de măsline au devenit indispensabili pe piața gastronomică internațională. Ei identifică aromele fine, evaluează calitatea produsului, recunosc defectele senzoriale și pot explica diferențele dintre cele peste 700 de soiuri de măsline cultivate în bazinul mediteranean.
David excelează deja în acest univers complex, reușind să transforme o pasiune familială într-un început de carieră remarcabil. El și-a descoperit pasiunea neobișnuită la 7 ani, alimentată și de afacerea pornită în 2020 de tatăl său în industria uleiului de măsline.
De la Gherla în Creta: familia Filipaș își construiește propriul brand
Parcursul lui David este strâns legat de povestea de succes a familiei sale. În 2020, familia Filipaș a fondat compania D’Olive, iar după cinci ani de distribuție de uleiuri extravirgine din soiul Koroneiki, au făcut un pas îndrăzneț: au achiziționat o livadă de 3.000 mp în sudul insulei Creta. În prezent, familia produce propriul ulei de măsline, 100% autentic, obținut direct de la sursă.
Tânărul sommelier nu se rezumă doar la cunoștințele acumulate la ESAO: el lucrează cot la cot cu părinții săi în dezvoltarea și promovarea unui brand care reunește două mărci internaționale importante. El
Reușita tânărului gherlean nu a trecut neobservată, iar Federația Națională a Degustatorilor Autorizați și Asociația Degustătorilor de Ulei de Măsline i-au transmis felicitări și i-au urat succes în viitoarea carieră. Acesta are toate șansele să devină un adevărat expert în ulei de măsline.
În prezent, tânărul Filipaș este cel mai tânăr degustător de ulei de măsline din lume. El susține că nu se va opri aici și își dorește să își continue studiile și să participe la competiții de profil pentru a deveni într-o zi, unul dintre cei mai buni experți în ulei de măsline din Europa.
Lasă un răspuns